Trebbiano Le Scoste Bio - Claudio Cipressi

Den elegante Trebbiano Le Scoste Bio fra Claudio Cipressi producerer en livlig lysegul vin i glasset. Denne renirske italienske vin flatter med smigrende, udtryksfulde noter af citron, fersken, æble og pære. Derudover tilføjes indslag af flere andre frugter.

Den italienske vin begejstrer med sin ligeorienterede, tørre smagsprofil. Den er fremstillet med usædvanligt lavt restsukker i flasken. Dette er en ægte kvalitetsvin, der tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og den fortryller med sin fine balance trods sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Denne silkebløde hvidevin fremstår afbalanceret og kompleks på ganen. Slutningen på denne vin fra vinområdet Molise imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Claudio Cipressi Trebbiano Le Scoste Bio

Denne hvidvin fokuserer tydeligt på en druesort, nemlig Trebbiano. For denne usædvanligt afbalancerede, renlige vin fra Claudio Cipressi er kun det bedste høstet. Ved den perfekte modenhed høstes druerne til Trebbiano Le Scoste Bio uden hjælp fra belastende og mindre selektive maskiner, udelukkende i hånden. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen, hvor de sorteres og forsigtigt knuses. Herefter følger gæring i flaske ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modningsperiode på nogle måneder på fine gærrester, inden vinen endelig tappes på flaske.

Pairing-anbefaling til Trebbiano Le Scoste Bio fra Claudio Cipressi

Drik denne økologiske hvidvin fra Italien helst velkold ved 8-10°C som ledsager til kikærte-karry, pasta med pølseklumper eller porretortilla.

• Flere produkter fra Claudio Cipressi