Tragugnano Orvieto - Sergio Mottura

I glasset præsenterer den økologisk fremstillede Tragugnano Orvieto fra huset Sergio Mottura sig i en strålende lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af mirabelle, fersken, pære og citron, afrundet af gyvel, timian og skovbund.

Sergio Mottura Tragugnano Orvieto præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, som man kunne forvente det af en vin. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt sprød tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Lazio begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de vulkanske jordbundsforhold.

Vinifikation af Tragugnano Orvieto fra Sergio Mottura

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Tragugnano Orvieto fra Sergio Mottura er Grechetto- og Trebbiano-druer. I Lazio vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på vulkanske jorde. Efter høsten bringes druerne omgående til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst aftappes.

Mad-anbefaling til Tragugnano Orvieto fra Sergio Mottura

Nyd denne økologiske hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til græskar-gratin, spinatgratin med mandler eller en frugtig julesalat.

• Flere produkter fra Sergio Mottura