Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Den kraftige Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige fra huset Cantina Andrian glider med tæt purpurrød ind i glasset. Efter den første omhulsning afslører denne rødvin en høj densitet og fylde, hvilket vises i stærke kirkenet-lignende reflekser ved glasset. Når den hældes i et rødvinsglas, præsenterer denne rødvin fra den gamle verden yndigt udtryksfulde aromaer af brombær, surkirsebær og blackcurrant, afrundet med chokolade og blåbær, som tilføjes af lagringen på træfade.

Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige fra Cantina Andrian er ideel for alle vinelskere, der foretrækker tørre vine. Men den fremstår aldrig sparet eller skrøbelig, som man naturligvis kan forvente af et ikon-vinsegment. Med kraft og kompleksitet præsenterer denne silkebløde rødvin sig på ganen. Gennem den afbalancerede frugtige syre smider Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige en blød fornemmelse på ganen, uden at gå på kompromis med friskheden. Slutrenden på denne unge rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt Alto Adige /Südtirol DOC, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske noter fra de kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Cantina Andrian Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er lavet af druesorten Lagrein. I Trentino-Alto Adige vokser vinplanterne, der giver druerne til denne vin, på kalkstensjord. Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige er en gammel verdens vin i ordets bedste forstand, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter håndhøst transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her udvælges de og forminges forsigtigt. Derefter følger fermentering i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter fermenteringen lagres den kraftfulde Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige yderligere 6 måneder på egefade af egetræ.

Serveringsforslag til Cantina Andrian Tor di Lupo Lagrein Riserva Alto Adige

Denne vin fra Italien bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med kapers- og tomatsauce, æfxebryst med ingefær-rødkål og merian eller osso buco.

• Flere produkter fra Cantina Andrian