Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano - Frescobaldi

Den Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano er en intens rødvin, der imponerer med sin dybrøde farve. I næsen udvikler den en fascinerende bouquet, der minder om modne kirsebær, saftige blommer og fine krydderier. Komplekse noter af mørk chokolade og ristede kaffebønner sætter prikken over i’et. På ganen præsenterer denne vin sig kraftfuld og smidig på samme tid. Dens elegante struktur og det velafbalancerede tanninramme bidrager til en uforglemmelig harmoni. Et strejf af vanilje og subtile urtenoter runder smagsoplevelsen af og giver den en langvarig, frugtrig eftersmag.

Vinifikation af Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano fra Frescobaldi

Druerne til Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano stammer fra gamle vinstokke, der trives i de solbeskinnede vinmarker i Toscana. Her anvendes ideelt modnede Sangiovese-druer samt en lille mængde Cabernet Sauvignon. Disse druer drager fordel af et specifikt mikroklima, som både tilbyder høje temperaturer om dagen og kølige nætter. Den omhyggelige høst foregår i hånden for at sikre den bedste kvalitet af druerne.

Efter høsten nippes druerne skånsomt og presses let. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for at bevare friskheden i frugt aromaerne. Efter gæringen lagrer vinen i cirka 12 måneder i franske egetræsfade, hvilket tilfører ekstra kompleksitet og dybde. Gennem denne vinifikationsteknik udvikles de førsteklasses aromaer, og vinen fremstår i perfekt balance.

Madparinger til Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano fra Frescobaldi

Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano begejstrer ikke kun med sin karakter, men også med sin alsidige kombination med retter. Her er nogle anbefalinger, der harmonerer perfekt:

1. Grillede lammekoteletter med rosmarin og hvidløg
2. Oksekødstrimler med peberfrugter og løg
3. Pasta al Ragù eller Bolognese
4. Fyldige svamperisottoer

Dertil passer denne eksklusive vin fremragende til:

• Modnede oste som Pecorino eller Parmesan
• Retter med mørk chokolade som dessert
• Saftige vildtretter som dådyr eller vildsvin
• Skarpe italienske specialiteter som salami og skinke

Nyd Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano sammen med en delikat madkombination og lad dig fortrylle af dens smag!

• Flere produkter fra Frescobaldi