Syrah 1,5 l Magnum - Vallarom

Syrah 1,5 l Magnum fra Vallarom i Trentino-Alto Adige præsenterer en lys, karmoisinrød farve i glasset. Denne italienske vin af en enkelt sort smigrer glasset med vidunderligt komplekse noter af blomme, brombær, blåbær og ribs. Dertil kommer strejf af peber og kaffe/mokka.

På tungen åbner Syrah 1,5 l Magnum fra Vallarom vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og afbalanceret. I munden er teksturen i denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsagtig, tæt og kraftfuld. Eftersmagen af denne rødvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige har en smuk længde. Igen er der antydninger af brombær og jordbærmarmelade. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den kalkstensdominerede jord med.

Vinifikation af Syrah 1,5 l Magnum fra Vallarom

Denne afbalancerede rødvin fra Italien er lavet vegansk af druesorten Syrah. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæring i små træhuse ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsforslag til Syrah 1,5 l Magnum by Vallarom

Oplev denne økologiske rødvin fra Italien tempereret ved 15-18°C som ledsagevin til gåsebryst med rødkål og merian, ossobuco eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Vallarom