Sylvaner Eisacktal DOC - Villscheider

Der Sylvaner Eisacktal fra Villscheider fra Trentino-Alto Adige præsenterer sig i det svælgende glas med en strålende, lysegul farve. I glasset viser denne hvidvin fra Villscheider aromaer af moden æble, suppleret med flere frugtige nuancer. Villscheider Sylvaner Eisacktal fremstår for vinelskeren dejligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig rå eller sparsom, som man måske kunne forvente af en vin. Smagsmæssigt præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af modent æble.

Vinifikation af Villscheider Sylvaner Eisacktal

Grunden for den afbalancerede Sylvaner Eisacktal fra Trentino-Alto Adige er druer fra druesorten Silvaner. På det optimale modningstidspunkt plukkes druerne til Sylvaner Eisacktal uden brug af anstrengende og knapt så selektive maskiner, udelukkende i hånden. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til vinskælderen. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter foregår gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Sylvaner Eisacktal harmonisere yderligere i 7 måneder på binen.

Anbefaling til madparring med Villscheider Sylvaner Eisacktal

Denne hvidevin fra Italien bør nydes bedst velkølet ved 8 – 10°C. Den er perfekt som ledsagende vin til kartoffelpandekager med laks, spinat gratin med mandler eller pasta med bratwurst-kugler.

• Flere produkter fra Villscheider