Sassato Morellino Di Scansano - Provveditore Bargagli

I glasset præsenterer Sassato Morellino Di Scansano fra Provveditore Bargagli en lys rubinrød farve. I næsen afslører denne Provveditore Bargagli-rødvin alle mulige slags violer. Som om det ikke var imponerende nok, tilfører lagringsprocessen i rustfrit stål lakrids, peber og sorte kirsebær.

Provveditore Bargagli Sassato Morellino Di Scansano er vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På tungen er denne velafbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig silkeagtig og kødfuld tekstur. Eftersmagen på denne rødvin fra vindistriktet Toscana er endelig en fryd med en smuk efterklang. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den sanddominerede jordbund.

Vinifikation af Provveditore Bargagli Sassato Morellino Di Scansano

Grundlaget for den afbalancerede Sassato Morellino Di Scansano fra Toscana er druer fra Sangiovese-druesorten. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i den sandede jord. Efter håndhøsten når druerne hurtigt frem til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt brudt op. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Sassato Morellino Di Scansano fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Anbefaling af Provveditore Bargagli Sassato Morellino Di Scansano

Drik gerne denne rødvin fra Italien ved en moderat temperatur på 15-18°C som ledsager til kalveculotte med bønner og tomater, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce eller lammegryde med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Provveditore Bargagli