Sansevieria Rose Millesimato Brut Metodo Classico - d'Araprì

Sansevieria Rose Brut fra vinregionen Apulien afslører sig i glasset i en kraftig hindbærrød farve. Boblerne i denne mousserende vin glimter smukt i lysende rødguld i glasset. Næsen byder på forskellige hindbær, hyben, hegnsrose og flere blomstrede aromaer.

På tungen præsenterer teksten af denne afbalancerede mousserende vin sig utroligt sprød. Endnu mere frugt, Middelhavs-krydderurter og mineralske noter. Eftertanken begejstrer denne vin fra Apulien med sin usædvanlige længde. Endnu et gang viser den noter af hindbær og andre røde frugter. I eftersmagen følger yderligere mineralske noter fra de lerholdige marker.

Vinifikation af Sansevieria Rose Brut fra d'Araprì

Denne mousserende vin har klare fokus på en druesort, nemlig Nero di Troia. Til denne usædvanligt balancerede og sortensrene vin fra d'Araprì er kun perfekt modnet druesaft blevet anvendt. I Apulien vokser vinstokkene, der giver druerne til denne vin, på lerholdige jorde. På det tidspunkt, hvor druerne er optimalt modne, høstes de udelukkende i hånden uden brug af grove og knapt selektive maskiner. Efter høsten bringes druerne straks til vinkælderen. Her udvælges de og knuses forsigtigt. Derefter sker gæringen af grundvinen. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre modning efter Méthode Traditionelle. Derefter lagres den d'Araprì Sansevieria i nogle måneder på flaske, og til sidst degorgeres den.

Spiseanbefaling for Sansevieria fra d'Araprì

Denne mousserende vin fra Italien bør nydes godt afkølet ved 5-7°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kikærtes curry, grøntsagssteg med pesto eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra D'Araprì