Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere

Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere fascinerer med en dyb rubinrød farve, der udstråler både elegance og kraft. Aromaer af modne kirser og saftige blommer overvælder sanserne og suppleres af fine noter af vanilje og tobak. Krydrede nuancer af kanel og sort peber giver vinen dybde og kompleksitet. Den fyldige smag forfører med fine tanniner og livlig syre, der smelter harmonisk sammen. Et strejf af jord og læder afrunder smagsoplevelsen og lader vinens karakteristiske oprindelse træde frem. Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere er en vin, der vækker minder og skaber øjeblikke af nydelse.

Vinifikation af Capriolo Brunello di Montalcino DOCG fra Terre Nere

Vinifikationen af Capriolo Brunello di Montalcino DOCG foregår med den største omhu. Druerne kommer fra de bedste marker i Montalcino, hvor det mediterrane klima og de mineralrige jorde giver ideelle vækstbetingelser.

1. Høsten finder som regel sted fra slutningen af september til begyndelsen af oktober, hvor kun de bedste og fuldmodne druer udvælges i hånden.

2. Efter høsten afstilkes druerne og presses nænsomt. Gæringen finder sted i ståltanke for at bevare de frugtige aromaer.

3. Derefter modner vinen på franske egetræsfade i mindst 24 måneder og udvikler sine komplekse smagsnuancer.

4. Efter aftapning på flaske følger en yderligere hvileperiode, før vinen kommer på markedet.

Gennem denne skånsomme og præcise vinifikation udfolder Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere sit fulde potentiale og byder på en uforglemmelig smagsoplevelse.

Madanbefalinger til Capriolo Brunello di Montalcino DOCG fra Terre Nere

Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere er en sand nydelse til kraftige retter. Den udsøgte struktur og de dybe aromaer harmonerer perfekt med en lang række retter. Her er nogle anbefalinger, der vil gøre din aften uforglemmelig:

• 1. Grillet lammekød med rosmarin og hvidløg.
• 2. Oksefilet med rødvinsreduktion og sæsonens grøntsager.
• 3. Vildtretter som rådyrgryde eller vildsvinesteg.
• 4. Krydrede ostevariationer, som pecorino eller lagret parmesan.

Hertil passer en klassisk opskrift på oksefilet: Krydr fileten med salt og peber, brun den på en varm pande, og lad den stege færdig i ovnen ved 180 grader til den ønskede kernetemperatur. Servér den med en rødvinssauce og grøntsager i sæson. Nyd den sammen med Capriolo Brunello di Montalcino DOCG for en harmonisk smagsoplevelse.

Denne vin vil ikke blot komplementere dine retter, men også fortrylle dine sanser og skabe uforglemmelige øjeblikke.

• Flere produkter fra Terre Nere