Rubeno Lagrein Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Den elegante Rubeno Lagrein Alto Adige fra Cantina Andrian flyder i glasset med en lys lilla farve. Den første duft af Rubeno Lagrein Alto Adige præsenterer noter af violer og solbær. De frugtagtige aspekter af bouqueten får følgeskab af noter af fadlagring og endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

I smagen åbner Rubeno Lagrein Alto Adige fra Cantina Andrian vidunderligt tør, grippy og aromatisk. Der findes tør og virkelig tør. Denne rødvin hører til sidstnævnte, da den er tappet med kun 2,1 g restsukker. Denne tætte rødvin er afbalanceret og har flere lag i munden. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Rubeno Lagrein Alto Adige ganen med en fløjlsblød smag uden at mangle friskhed. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige vin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige med sin betydelige længde. Igen er der antydninger af solbær og violer. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Cantina Andrian Rubeno Lagrein Alto Adige

Denne afbalancerede rødvin fra Italien er lavet på druesorten Lagrein. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på kalkstensjord i Trentino-Alto Adige. Når druerne er høstet i hånden, transporteres de hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes den elegante Rubeno Lagrein Alto Adige på egetræsfade i yderligere 6 måneder.

Spiseanbefaling til Rubeno Lagrein Alto Adige fra Cantina Andrian

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til ossobuco, kålroulader eller boeuf bourguignon.