Cabernet Sauvignon DOC - Castel Firmian

Cabernet Sauvignon fra Castel Firmian er en ren, fyldig og velstruktureret rødvin fra den italienske DOC Trentino-vinregion.

Denne vin har en rubinrød farve med kirsebærrøde nuancer i glasset. Næsen åbner med en intens, kompleks bouquet af eukalyptus og moden mørk frugt (hyldebær, brombær og damson) - subtilt understøttet af krydrede noter. I smagen afslører denne italienske rødvin sin bløde og krydrede smag med en smuk, lang finish.

Vinifikation af Firmian Cabernet Sauvignon

Efter at Cabernet Sauvignon-druerne er høstet, macereres druerne i Castel Firmian-vinkælderen i 8 til 10 dage. Mosten gæres derefter i rustfri ståltanke ved en temperatur på 26 til 28 grader celsius. Den vidunderlige farve, de krydrede nuancer og den bløde tekstur opnås ved lagring på egetræsfade i 6 til 10 måneder.

Madsanbefalinger til Trentino Cabernet Castel Firmian

Denne tørre rødvin fra Italien er en fremragende ledsager til italienske klassikere som pasta og pizza, fjerkræ, gryderetter med vildt eller modne oste.