Rosso Conero - Silvano Strologo

I glasset fremstår Rosso Conero fra Silvano Strologo med en lysende rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt komplekse aromaer af hindbær og surkirsebær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen starter Rosso Conero fra Silvano Strologo behageligt tør, fast og aromatisk. Afbalanceret og kompleks viser denne tætte, kødfulde og cremede rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Marche imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Silvano Strologo Rosso Conero

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Montepulciano. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra Silvano Strologo blev der kun anvendt det bedste druemateriale. I Marche vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af ler og kalksten. Efter håndhøst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger 6 måneders lagring på egetræsfade.

Mad anbefaling til Rosso Conero fra Silvano Strologo

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, andebryst med sukkerærter eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Silvano Strologo