Rossj-Bass Langhe DOC - Gaja

Rossj-Bass Langhe fra vindistriktet Piemonte afslører sig i en lys, lysegul farve i glasset. Hvis man slynger vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Denne italienske cuvée viser vidunderligt elegante noter af pink grapefrugt, grapefrugt, appelsin og kvæde i glasset. Der er også antydninger af garrigue, løvstikke og middelhavsurter.

Gaja Rossj-Bass Langhe er behageligt tør for vindrikkere. Denne hvidvin er aldrig grov eller stram, som man ville forvente af en vin fra Icon-segmentet. Denne silkebløde og sprøde hvidvin er afbalanceret og har mange facetter i munden. Eftersmagen af denne lagringsdygtige hvidvin fra vindistriktet Piemonte er endelig dejlig med god længde. Igen er der antydninger af kumquat og citrongræs. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den ler- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Gaja Rossj-Bass Langhe

Den afbalancerede Rossj-Bass Langhe fra Italien er en cuvée lavet på druesorterne Chardonnay og Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler, kalksten og sandsten. Naturligvis er Rossj-Bass Langhe også præget af Langhe DOC-klimaet og vindyrkningsstilen. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, med en usædvanlig elegant præsentation. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning.

Spiseanbefalinger til Gaja Rossj-Bass Langhe

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er den perfekte ledsager til porretortillas, kålroulader eller spaghetti med yoghurt og myntepesto.