Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

Den elegante Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc fra Gaja skinner i glasset med en lys, lysegul farve. Efter den første slynge kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Gaja aromaer af æble, physalis, mango, kvæde og guava, suppleret med kanel, kakaobønner og honningkagekrydderi. Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc fra Gaja er perfekt til alle vinelskere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man naturligvis ville forvente af et ikonisk vinsegment. Teksturen i denne afbalancerede hvidvin er vidunderligt tæt på ganen. Eftersmagen på denne hvidvin fra vindistriktet Piemonte er i sidste ende en fryd med god vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Kun de bedste druer er blevet brugt til denne vidunderligt afbalancerede vin på en enkelt sort fra Gaja. Druerne vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Efter druehøsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning.

Vinmenu til Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Denne italienske hvidvin nydes bedst moderat afkølet ved 11-13°C. Den passer perfekt til stegt ørred med ingefær og pære, fiskekarry med kokos og lime eller kartoffelpande med laks

• Flere produkter fra Angelo Gaja