Frühmesse Riesling trocken - Juwel Weine

Den lette og letfüßige Frühmesse Riesling fra Juwel Weine kommer med en strålende lys gul farve i glasset. Når man svinger vinglasset, viser denne hvidvin en fascinerende lethed, der får den til at danse livligt i glasset. I næsen præsenterer denne Juwel Weine hvidvin en række dufte af citrongræs, Gallia-melon, mirabeller, grapefrugter og kumquats. Som om det ikke allerede var imponerende, kommer yderligere aromaer som skovbund, bitter chokolade og kanel til ved lagringen i rustfrit stål.

På ganen starter Frühmesse Riesling fra Juwel Weine behageligt tørt, fast og aromatisk. Nogle vine er angivet som tørre på etiketten, mens andre virkelig er det. Denne hvidvin hører til sidstnævnte, da den er vinificeret med kun 1,4 g restsukker. Gennem sin markante frugtsyre præsenterer Frühmesse Riesling sig på ganen som usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Rheinhessen imponerer med en usædvanlig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalk- og mergeldominerede jorde.

Vinifikation af Frühmesse Riesling fra Juwel Weine

Denne vin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Riesling. Til denne usædvanligt elegante, druesortrene vin fra Juwel Weine blev der kun høstet første klasses druemateriale. Druerne vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Reberne graver deres rødder dybt ned i jordene bestående af kalksten og mergel. Frühmesse Riesling er en ældre verdens-vin hele vejen igennem, da denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. En meget høj indflydelse på udviklingen af høsten har desuden det faktum, at Riesling-druerne trives under indflydelse af et noget køligt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i særligt lange og ensartede druer og en lidt moderat alkoholprocent i vinen. Ved det optimale modningspunkt høstes druerne til Frühmesse Riesling udelukkende i hånden, uden hjælp fra grove og lidt selektive mekaniske høstemaskiner. Efter håndhøsten kommer druerne straks til kælderanlægget. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Frühmesse Riesling harmonisere videre i et par måneder på fin gær.

Madanbefaling til Frühmesse Riesling fra Juwel Weine

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, kokos-lime-fiskcurry eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Juwel Weine - Juliane Eller