Ravera Barolo DOCG - G.D. Vajra

Den kraftfulde Ravera Barolo fra G.D. Vajras pen skinner i glasset med en tæt rubinrød farve. Med en lille svirp afslører rødvinsglasset en charmerende granatrød farve i kanterne. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som er tydelig i de farvede glasvinduer i kanten af glasset. I glasset præsenterer denne rødvin fra G.D. Vajra aromaer af solbærgelé, surkirsebær, hindbær og brombær, suppleret med andre frugtagtige nuancer. Denne italienske vin imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin fra Icon-segmentet, er denne italienske vin naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. Denne kødfulde rødvin er fyldig og har mange lag i munden. Eftersmagen på denne meget modne rødvin fra vinområdet Piemonte er en fryd med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Ravera Barolo af G.D. Vajra

Grundlaget for den kraftfulde Ravera Barolo fra Piemonte er druer fra Nebbiolo-druesorten. Ravera Barolo er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen med vine fra den gamle verden. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt bragt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er færdig, lagres den kraftfulde Ravera Barolo i flere måneder på franske egetræsfade.

Anbefaling af vin til Ravera Barolo fra G.D. Vajra

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.