Quona Chianti Rufina Riserva DOCG - Fattoria I Veroni

Quona Chianti Rufina Riserva fra Fattoria I Veroni i Toscana afslører en tæt, rubinrød farve i det svirpede glas. Efter den første slyngning afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de klare blyindfattede ruder i kanten af glasset. I glasset præsenterer denne rødvin fra Fattoria I Veroni aromaer af blåbær, solbær, morbær og brombær, suppleret med andre frugtagtige nuancer. På tungen starter Quona Chianti Rufina Riserva fra Fattoria I Veroni vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det virkelig. Denne rødvin hører til de sidste, da den er vinificeret med kun 2,5 g restsukker. Denne tætte rødvin er fyldig og har mange facetter i munden. Quona Chianti Rufina Riserva er vidunderligt frisk og livlig i munden takket være den karakteristiske frugtsyre. Afslutningen på denne ungdommelige rødvin fra det toscanske vindistrikt, Chianti Rufina DOCG for at være præcis, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig finish.

Vinifikation af Quona Chianti Rufina Riserva fra Fattoria I Veroni

Grundlaget for den kraftfulde Quona Chianti Rufina Riserva fra Toscana er druer fra druesorten Sangiovese. Quona Chianti Rufina Riserva er en vin fra den gamle verden helt igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Når druerne er høstet i hånden, bliver de straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Fattoria I Veroni Quona Chianti Rufina Riserva

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, pasta med pølseklumper eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Fattoria I Veroni