Quintessenz Weißburgunder Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Den fadlagrede Quintessenz Pinot Blanc Alto Adige fra vindistriktet Trentino-Alto Adige har en lys, lysegul farve i glasset. Efter den første slynge kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Denne italienske vin af en enkelt druesort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af moreller, ferskner, abrikoser og blommer i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Denne tørre hvidvin fra Kellerei Kaltern er perfekt til vinelskere, der foretrækker at drikke den knastør. Teksturen i denne afbalancerede hvidvin er vidunderligt sprød og fløjlsagtig på ganen. Eftersmagen af denne lagringsværdige hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige imponerer med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Quintessenz Pinot Blanc Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Denne hvidvin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Blanc. Kun førsteklasses druer blev høstet til denne vidunderligt afbalancerede vin på en enkelt sort fra Kellerei Kaltern. Efter håndhøsten transporteres druerne til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinificeringen efterfølges af 10 måneders lagring på store egetræsfade.

Vingård Kaltern Quintessenz Pinot Blanc Alto Adige

Denne italienske vin nydes bedst moderat afkølet ved 11-13°C. Den er perfekt som ledsager til frugtagtig endiviesalat, wokgrøntsager med fisk eller kokos-lime fiskekarry.

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern