Querci Antica Lacrima di Morro DOC - Velenosi

Duften af denne rødvin fra Marche-regionen er fængslende med nuancer af syren, blåbær, solbær og brombær. Sporer vi aromaerne videre, finder vi solvarme sten, kanel og vanilje.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre ende af prisskalaen, er denne italienske vin naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget restsukker. Denne fløjlsbløde og tætte rødvin er afbalanceret og har mange facetter på tungen. I eftersmagen imponerer denne vin fra vindistriktet Marche, som kan gemmes godt, endelig med sin betydelige længde. Igen er der antydninger af lilje og solbær. Mineralske noter fra den lerdominerede jord tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Querci Antica Lacrima di Morro fra Velenosi

Grundlaget for den afbalancerede Querci Antica Lacrima di Morro fra Marche er druer fra druesorten Lacrima. Druerne vokser under optimale forhold i Marche-regionen. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. Når druerne er høstet med håndkraft, transporteres de hurtigst muligt til presseriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Querci Antica Lacrima di Morro fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Tips til Velenosi Querci Antica Lacrima di Morro

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til thailandsk agurkesalat, indbagte fåreostpakker eller citron-chili-kylling med bulgur.

Priser til Querci Antica Lacrima di Morro fra Velenosi

Ud over et meget godt forhold mellem pris og fornøjelse har denne rødvin fra Velenosi også modtaget priser og topkarakterer over 90 point. I detaljer er disse for 2020-årgangen

• Luca Maroni - 99 point

• Flere produkter fra Velenosi