Ripanco VR - José Maria da Fonseca

Ripanço VR fra José Maria da Fonseca funkler i glasset i en lysende rubinrød med violette refleksjoner. Den avslører sitt storslåtte bouquet med aromaene av svart kirsebær, cassis og bringebær. Bouquetet fullendes av aromaene av sjokolade, smørtoast og fioler, som denne cuvée skylder sin eikealder.

Denne rødvin fra Portugal er fruktig og godt strukturert på ganen med en stimulerende syre og sleipe tanniner.

Vinifikation for Ripanço VR fra José Maria da Fonseca 

Denne cuvée er sammensatt av druesortene Syrah, Alicante Bouschet og Argonez, hvis vinstokker vokser i jordsmonn av sand, leire og mudder.

Etter den skånsomme innhøstingen presses druene helt og gjæres i fire dager ved 28°Celsius med fullt kontakt med bærskallet. Dette sikrer maksimal farge og aromaekstraksjon. Deretter modnes vinen i minst seks måneder i nye og brukte barriques fra Frankrike og USA.

Madparring for Ripanço VR fra José Maria da Fonseca

Nyt denne tørre rødvinen til rødt kjøtt, grillet ost, fet fisk eller krydret hardost.

Utmeldinger for Ripanço VR fra José Maria da Fonseca

• Decanter: 93 poeng (årgang 2014)
• Falstaff Tyskland: 90 poeng (årgang 2013)
• Mundus Vini: Sølv (årgang 2013) 

• Flere produkter fra José Maria da Fonseca