Q Brut - Quartomoro Di Sardegna

Med Quartomoro Di Sardegna Q Brut kommer en førsteklasses mousserende vin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt strålende, gyldengul farve. Perlagen i denne mousserende vin præsenterer sig vidunderligt langvarig og fin i glasset. Efter den første omrystning kan man hos denne mousserende vin opfatte en førsteklasses balance, for den tegner sig hverken vandig eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. I glasset præsenterer denne mousserende vin fra Quartomoro Di Sardegna aromaer af grønne æbler, citroner og ferskner, suppleret med mineraler. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede mousserende vin vidunderligt let, sprød og cremet. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Sardinien imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Quartomoro Di Sardegna Q Brut

Den afbalancerede Q Brut fra Italien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Vermentino. Druerne vokser under optimale betingelser på Sardinien. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalkstensjord. Q Brut er en gammel verdens-vin i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne vin af Vermentino bliver i betydeligt omfang påvirket af klimaet i dyrkningsområdet. På Sardinien trives druerne i et snarere køligt klima, hvilket blandt andet afspejler sig i særligt lange og jævne druer og en mere moderat mostvægt. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderiet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Nu følger gæringen af grundvinene.

Madanbefaling til Q Brut fra Quartomoro Di Sardegna

Drik helst denne mousserende vin fra Italien meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til frugtagtig julesalat med endivie, grøntsagssalat med rødbede eller kokos-lime fiskecurry.

• Flere produkter fra Quartomoro di Sardegna