Pritianum - Vignaiolo Fanti

Med Vignaiolo Fanti Pritianum kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i glasset. I den tilbyder den en vidunderligt strålende, gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af mirabelle, grønne æbler, modne æbler og citron, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen åbner Pritianum fra Vignaiolo Fanti sig herligt tør, markant og aromatisk. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådelig sprød tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de mergel- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Pritianum fra Vignaiolo Fanti

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Pritianum fra Vignaiolo Fanti er Chardonnay- og Incrocio Manzoni-druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og mergel. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt brudt op. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Pritianum fra Vignaiolo Fanti

Nyd denne økologiske hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kartoffelgryde med laks, græskargratin eller torsk med agurk-sennepsgrøntsager.

• Flere produkter fra Vignaiolo Fanti