Primitivo Rosato - Käfer

Den Primitivo Rosato er en forførende rosévin lavet af den kendte Primitivo-druetype. Dens farve viser en strålende rosé, som minder om delikate blomsterblade. I næsen udfolder frugtige aromaer af saftige hindbær og jordbær, parret med et strejf af florale noter. Smagen er frisk, rund og harmonisk. En fin syre sørger for livlighed og en vedholdende frugtagtigt finale. En ægte fornøjelse for rosé-elskere.

Vinifikation af Primitivo Rosato

Druerne til Primitivo Rosato vokser på solrige steder, der tilbyder optimale betingelser for modning. Høsten foregår manuelt for at vælge de bedste druer. Efter læsningen begynder vinifikationen, hvor druerne presses nænsomt. Mosten forbliver i kort tid i kontakt med drueskallerne for at ekstrahere farve og aromaer. Derefter sker gæringen i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for at bevare vinens friskhed. Modningen sker også i rustfrie ståltanke for at optimere de frugtige noter og understrege den sammenhængende karakter.

Madparring til Primitivo Rosato

Primitivo Rosato er en alsidig ledsager. Den harmonerer perfekt med mange retter. Især passer den godt til:

1. Grillet grøntsager med olivenolie og urter.
2. Friske salater med gedeost og honningdressing.
3. Pasta med lette tomatsaucer eller skaldyr.
4. Pizza med mozzarella og friske basilikumblade.

Derudover er den elegant at nyde med:

• Forretter som bruschetta eller antipasti-tallerkener.
• Grillet fisk, f.eks. dorade eller laks.
• Lettere kyllingeretter med urter.
• Enkle desserter som frugtsalat eller sorbet.

Nyd Primitivo Rosato ved en temperatur på 8-10 grader Celsius. Denne ideelle drikketemperatur fremhæver aromaerne og smagen perfekt. En højtidelig nydelse til enhver lejlighed.

• Flere produkter fra Peter Mertes