Primitivo Di Manduria Nuccio - Domiziano

Med Domiziano Primitivo Di Manduria Nuccio kommer der en førsteklasses rødvin i glasset. Her afslører den en vidunderlig tæt, rubinrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Domiziano aromaer af hindbær og figner, suppleret af andre frugtagtige nuancer. Domiziano Primitivo Di Manduria Nuccio er vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man ellers kunne forvente af en vin. På tungen er teksturen i denne kraftfulde rødvin vidunderligt smeltende, kødfuld og tæt. I eftersmagen henrykker denne rødvin fra vindistriktet Apulien endelig med sin smukke længde. Igen er der antydninger af hindbær og figen. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den lerdominerede jord med.

Vinifikation af Domiziano Primitivo Di Manduria Nuccio

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorten Primitivo. Druerne vokser under optimale forhold i Apulien. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsforslag til Domiziano Primitivo Di Manduria Nuccio

Denne rødvin fra Italien serveres bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til lammegryde med kikærter og tørrede figner, braiseret kylling i rødvin eller kalvespidsbryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Domiziano