Pinot Grigio Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Pinot Grigio Alto Adige fra Kaltern Winery er en førsteklasses hvidvin. Den afslører en vidunderlig lys, kobbergylden farve. Den første duft af Pinot Grigio Alto Adige præsenterer noter af stjernefrugt, æbler og physalis. De frugtagtige aspekter af bouqueten får følgeskab af endnu mere frugtagtige balsamiske nuancer.

På tungen starter Pinot Grigio Alto Adige fra Kaltern-vingården vidunderligt tør, grippy og aromatisk. Teksturen i denne afbalancerede hvidvin er vidunderligt sprød og fløjlsagtig på ganen. I eftersmagen glæder denne lagringsdygtige hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige endelig med sin smukke længde. Igen er der antydninger af Gallia melon og guava.

Vinifikation af Pinot Grigio Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, Pinot Grigio. Der er kun brugt fejlfri druer til denne usædvanligt velafbalancerede enkeltdruevin fra Kellerei Kaltern. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i et par måneder, før vinen til sidst tappes.

Madsanbefalinger til Pinot Grigio Alto Adige fra vingården Kaltern

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C til stegt ørred med ingefærpære, omelet med laks og fennikel eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern