Chardonnay Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Chardonnay Alto Adige fra vingården Kaltern i Trentino-Alto Adige præsenterer en lys, gyldengul farve i vinglasset. Den første næse af Chardonnay Alto Adige er smigrende med noter af Nashi-pære, guava og kvæde. De frugtagtige dele af bouqueten får følgeskab af endnu mere frugtagtige balsamiske nuancer.

Chardonnay Alto Adige fra Kellerei Kaltern er det rigtige valg for alle vinelskere, der kan lide så lidt restsukker som muligt i deres vin. Den er dog aldrig streng eller sprød, men rund og blød. I munden har denne afbalancerede hvidvin en vidunderlig sprød og fløjlsagtig tekstur. Chardonnay Alto Adige er imponerende frisk og livlig i smagen takket være den karakteristiske frugtsyre. Eftersmagen på denne lagringsværdige hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige er en fryd med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Kaltern Winery Chardonnay Alto Adige

Den afbalancerede Chardonnay Alto Adige fra Italien er en single-varietal-vin lavet på druesorten Chardonnay. Efter høsten transporteres druerne til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Chardonnay Alto Adige fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Chardonnay Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt til fiskekarry med kokos og lime, spaghetti med yoghurt og myntepesto eller stegt ørred med ingefær og pære.