Hill Pinot Grigio - Nals Margreid

Denne hvidvin fra Nals Margreid afslører alle slags æbler, pærer, Nashi-pærer og kvæder i næsen. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen i rustfrit stål yderligere aromaer som grøn peber, middelhavsurter og garrigue.

Denne tørre hvidvin fra Nals Margreid er til vinelskere, der foretrækker at have 0,0 gram sukker i deres vin. Hill Pinot Grigio kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 2,7 gram restsukker. Teksturen i denne afbalancerede hvidvin er vidunderligt sprød i ganen. Takket være den tilstedeværende frugtsyre er Hill Pinot Grigio vidunderligt frisk og livlig i munden. Eftersmagen af denne hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige er endelig dejlig med en god længde. Der er igen antydninger af kvæde og pære.

Vinification of the Hill Pinot Grigio fra Nals Margreid

Den afbalancerede Hill Pinot Grigio fra Italien er en enkeltsortsvin lavet på druesorten Pinot Grigio. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på sedimentær og forvitret klippejord i Trentino-Alto Adige. Når druerne er høstet manuelt, transporteres de så hurtigt som muligt til presseriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Hill Pinot Grigio fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Hill Pinot Grigio fra Nals Margreid

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er den perfekte ledsager til aspargessalat med quinoa, frugtagtig endivie-salat eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.