Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winery

Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo fra vinområdet Abruzzo afslører sig i glasset med en lys rubinrød farve. I næsen præsenterer denne rødvin fra Latentia Winery alle former for blåbær, solbær, morbær og brombær. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjer lagringsprocessen i rustfrit stål kakaobønner, lufttørret skinke og røget kød til blandingen.

Denne vin imponerer med sin elegante, tørre smag. Den blev aftappet med 5,8 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin til over 4 euro, har denne italienske vin naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for restsukker. Denne tætte rødvin er afbalanceret og har mange facetter på tungen. Med sin livlige frugtsyre er Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo usædvanlig frisk og livlig på tungen. I eftersmagen er denne unge vin fra vinområdet Abruzzo endelig en fryd med god længde. Igen er der antydninger af solbær og brombær.

Vinifikation af Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo fra Latentia Winery

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo-cuvée fra Latentia Winery er cuvée- og Montepulciano-druer. Efter at være blevet høstet i hånden, bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo lov til at harmonisere yderligere i et par måneder på det fine gær. Når vinen er færdig, bliver Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo omhyggeligt harmoniseret.

Madsanbefalinger til Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo fra Latentia Winery

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til kogt kalvekød med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Latentia Winery