Nero d’Avola Bio Sicilia DOC - Cantine Settesoli

I glasset viser den vegansk fremstillede Nero d’Avola Bio Sicilia fra Cantine Settesoli en lyse purpurrød farve. Den første duft af Nero d’Avola Bio Sicilia afslører noter af brombær, morbær og blåbær. De frugtige aspekter i bouqueten ledsages af kanel, ingefærkagekrydderier og orientalske krydderier.

Denne rødvin fra Cantine Settesoli er det rette valg for alle, der foretrækker mindst mulig restsøde i vinen. Den fremstår dog aldrig sparsom eller sprød, hvilket er absolut ikke almindeligt i en vin i denne prisklasse. På tungen skiller denne afbalancerede rødvin sig ud med en utrolig silkeblød tekstur. Gennem den moderate frugtsyre skaber Nero d’Avola Bio Sicilia en behagelig mundfornemmelse uden at gå på kompromis med saftig friskhed. Slutnotten på denne unge vin fra vinregionen Sicilien, mere præcist Sicilia DOC, imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Nero d’Avola Bio Sicilia fra Cantine Settesoli

Denne afbalancerede italienske rødvin er økologisk lavet af druesorten Nero d'Avola. Druerne til denne italienske rødvin høstes udelukkende i hånden på det optimale tidspunkt for modenhed. Efter høst kommer druerne straks i presserummet. Her udvælges og forsigtigt kværnes de. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring på fin yeast i flere måneder, inden vinen tappes på flaske.

Anbefalinger til madparring med Nero d’Avola Bio Sicilia fra Cantine Settesoli

med kalvekød- og løgret, krydret curry med lam eller Boeuf Bourguignon.

Anbefalinger og priser på Nero d’Avola Bio Sicilia fra Cantine Settesoli

Med denne vin fra Sicilia DOC overbeviser vi ikke kun, nej også kendte kritikere har allerede tildelt den medaljer. Blandt bedømmelserne for årgangen 2020 findes blandt andet:

• Mundus Vini Biofach - Sølv

• Flere produkter fra Cantine Settesoli