Merlot Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Merlot Sicilia fra vinregionen Sicilien præsenterer sig i glasset i en levende purpurrød farve. Denne Cantine Settesoli rødvin afslører en masse skovbær, blommer, sorte kirsebær og blommer i næsen.

På ganen starter Merlot Sicilia fra Cantine Settesoli vidunderligt aromatisk, frugtfuld og afbalanceret. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig som vidunderligt blød. Takket være sin markante frugtsyre fremstår Merlot Sicilia på ganen dejligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Sicilien til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af blomme og prunus.

Vinifikation af Cantine Settesoli Merlot Sicilia

Denne rødvin fokuserer tydeligt på en druesort, nemlig Merlot. Til denne vidunderligt afbalancerede ren-sorter vin fra Cantine Settesoli er kun det bedste høstet. Når den perfekte fysiologiske modning er sikret, høstes druerne til Merlot Sicilia udelukkende for hånd uden hjælp fra grove og mindre selektive fuldmodningsmaskiner. Efter høsten sendes druerne hurtigt til vineri. Her udvælges de og forsigtigt knuses. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Merlot Sicilia harmonisere yderligere i 3 måneder på fine sedimenter.

Spiseanbefaling til Cantine Settesoli Merlot Sicilia

til Ossobuco, citron-chili kylling med bulgur eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Cantine Settesoli