Monteoro Vermentino di Gallura DOCG - Sella & Mosca

Monteoro Vermentino di Gallura fra vindistriktet Sardinien har en lys, lysegul farve i glasset. Duften af denne hvidvin fra Sardinien forfører med antydninger af kvæde, citrongræs, jasmin og æble. Den frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med et usædvanligt lavt restsukker. Som man kan forvente af en vin i det høje kvalitetssegment, har denne italienske vin naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Sardinien, nærmere bestemt Vermentino di Gallura DOCG, er imponerende med sin bemærkelsesværdige vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den granitdominerede jordbund.

Vinifikation af Sella & Mosca Monteoro Vermentino di Gallura

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Vermentino. Der blev kun høstet fejlfri druer til denne usædvanligt afbalancerede enkeltdruevin fra Sella & Mosca. På Sardinien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på granitjord. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Monteoro Vermentino di Gallura fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madanbefalinger til Monteoro Vermentino di Gallura fra Sella & Mosca

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10°C som ledsager til stegt ørred med ingefærpære, wokgrøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Sella & Mosca