Monteoro Vermentino di Gallura DOCG - Sella & Mosca

Monteoro Vermentino di Gallura fra vinregionen Sardinien præsenterer sig i glasset i en strålende lysegul farve. Bouqueten af denne hvidvin fra Sardinien forfører med nuancer af kvæde, citrongræs, jasmin og æble. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvinklasse, betager denne italiener trods al tørhed med en fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Sardinien, mere præcist fra Vermentino di Gallura DOCG, imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de granitholdige jorde.

Vinifikation af Sella & Mosca Monteoro Vermentino di Gallura

Denne vin lægger vægten klart på én druesort, nemlig Vermentino. Til denne usædvanligt velafbalancerede, enkeltsortsvin fra Sella & Mosca blev der kun høstet fejlfrit drue-materiale. På Sardinien vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af granit. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Monteoro Vermentino di Gallura harmonere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Monteoro Vermentino di Gallura fra Sella & Mosca

Drik denne hvidvin fra Italien bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, wokgrøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Sella & Mosca