Terre Bianche Alghero DOC - Sella & Mosca

Denne sortsrene italienske vin smigrer i glasset med herligt udtryksfulde noter af citrongræs, jasmin, appelsiner og æbler. Hertil kommer antydninger af yderligere frugter.

Sella & Mosca Terre Bianche Alghero begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således betager denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Terre Bianche Alghero ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Sardinien til sidst med god længde. Igen viser der sig antydninger af pink grape og æble. I finalen kommer desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Terre Bianche Alghero fra Sella & Mosca

Den elegante Terre Bianche Alghero fra Italien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Torbato. Druerne vokser under optimale betingelser på Sardinien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Sella & Mosca Terre Bianche Alghero

Denne italiener bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til omelet med laks og fennikel, krydret curry med lam eller røde løg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Sella & Mosca