Monfalletto Barolo DOCG 1,5l Magnum - Cordero di Montezemolo

Den kraftfulde Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum fra Cordero di Montezemolo skinner tæt rubinrød i glasset. Når man hælder glasset en smule, kan man i kanten ane en overgang i farven mod granatrød. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som gardiner på glassets inderside. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af viol, brombær og surkirsebær, afrundet af vanilje og karamel.

Denne rødvin fra Cordero di Montezemolo er ideel til vinnydere, der helst drikker deres vin tør. Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum kommer dette ganske tæt på, da den er vinificeret med kun 1,2 gram restsukker. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsblød. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum på ganen herligt frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne modnede rødvin fra vinregionen Piemonte endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af viol og brombær.

Vinifikation af Cordero di Montezemolo Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum

Grundlaget for den kraftfulde Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum fra Italien er druer af sorten Nebbiolo. Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. På vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske. Efter fadlagringen følger desuden en betydelig flaskelagring, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Cordero di Montezemolo Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum

Oplev denne rødvin fra Italien helst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til spinatgratin med mandler, braiseret kylling i rødvin eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Cordero di Montezemolo