Merlot Breganze Masot - Fattoria Sociale La Costa

Den elegante Merlot Breganze Masot fra Fattoria Sociale La Costa løber med strålende purpurrød farve i glasset. Næsen på denne rødvin fra Veneto forfører med nuancer af surkirsebær, brombær og blomme. Når vi følger aromaprofilen videre, kommer der også løvstikke til.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således glæder denne italiener trods sin tørhed med en meget fin balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt silkeagtig, fløjlsblød og tæt. I eftersmagen imponerer denne vin fra vinregionen Veneto til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af brombær og blomme. I finalen kommer der desuden mineralske noter til, som stammer fra de vulkanske jordbundsforhold.

Vinifikation af Merlot Breganze Masot fra Fattoria Sociale La Costa

Denne rødvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Merlot. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Fattoria Sociale La Costa er der udelukkende høstet fejlfrit drue-materiale. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Her slår vinstokkenes rødder dybt ned i jorde af vulkansk oprindelse. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen .

Mad-anbefaling til Merlot Breganze Masot fra Fattoria Sociale La Costa

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Fattoria Sociale La Costa