Marche Rosso Rubinia 2.0 - La Staffa

Marche Rosso Rubinia fra vinregionen Marche præsenterer sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Bouqueten på denne rødvin fra Marche fortryller med noter af surkirsebær. Følger man aromatikken videre, kommer der sorte kirsebær til.

La Staffa Marche Rosso Rubinia imponerer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen viser teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt let, sprød og silkeblød. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Marche til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de kalksten- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af La Staffa Marche Rosso Rubinia

Den kraftfulde Marche Rosso Rubinia fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk vinificeret på druesorten Montepulciano. I Marche vokser vinstokkene, som frembringer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter høsten bringes druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i beton ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på finkæden, før vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til La Staffa Marche Rosso Rubinia

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, braiseret kylling i rødvin eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra La Staffa