Traiano Rosso Conero - Silvano Strologo

Den fadlagrede Traiano Rosso Conero fra vinregionen Marche præsenterer sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Denne enkeltsortsvin fra Italien fremviser i glasset herligt komplekse noter af surkirsebær. Dertil kommer nuancer af tobak, kaffe/mokka og lakrids.

Silvano Strologo Traiano Rosso Conero begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis på trods af al tørhed med en fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en umådelig sprød, let og silkeblød tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Marche imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Traiano Rosso Conero fra Silvano Strologo

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Montepulciano. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeltsortede vin fra Silvano Strologo er der udelukkende anvendt førsteklasses druemateriale. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning på 18 måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Traiano Rosso Conero fra Silvano Strologo

Denne italienske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, ossobuco eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Silvano Strologo