Lagrein Riserva Castel Ringberg DOC - Elena Walch

Den elegante Lagrein Riserva Castel Ringberg fra Elena Walch skinner med en lysende purpurrød farve i glasset. Når man tipper glasset lidt, er der en overgang i vinens farve mod granatrød i kanten på den egefadlagrede vin. Efter den første bevægelse i glasset kan man for denne rødvin mærke en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på væggene af glasset. Hældt i et Bordeaux-glas tilbyder denne italienske rødvin fantastiske udtryksfulde aromaer af blomme, sveske, blåbær og sort kirsebær, afrundet med krydderier, sort brød og lufttørret skinke, som er tilført gennem lagringen på egetræsfad.

Denne vin imponerer med sin elegante tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med blot 2,2 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, der tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne italiener fortryller naturligvis med sin fineste balance trods tørren. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Takket være den afbalancerede frugt- og syrebalance smager Lagrein Riserva Castel Ringberg behageligt på ganen uden at gå på kompromis med friskheden. I eftersmagen imponerer denne modne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige med en mærkbar længde. Endnu en gang kommer noter af blåbær og sort ribs frem. I eftersmagen tilføjes minerale noter fra de dominerende kalk- og sandjord.

Vinifikation af Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg

Denne balancerede rødvin fra Italien produceres af druesorten Lagrein. I Trentino-Alto Adige vokser vinplanterne på jorde af sand og kalksten, der giver druerne til denne vin. Efter håndhøst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her udvælges og forsigtigt knuses de. Derefter sker gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på bundfældet gær, inden vinen endelig Flaskes.

Madanbefaling til Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg

Oplev denne italienske rødvin bedst tempereret ved 15-18°C som ledsager til stegt kalvescelle med æbler, løg og balsamico-baseret sauce, fyldte peberfrugter eller grøntsags-couscous med oksekødfrikadeller.

Anbefalinger og priser for Lagrein Riserva Castel Ringberg fra Elena Walch

Denne vin fra Alto Adige /Sødtænder-Regionen begejstrer ikke kun os, men også anerkendte vinkritikere, som har givet den 90 point eller mere. For årgang 2016 gælder blandt andet:

• Falstaff - 90 point
• James Suckling - 92 point
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 point
• Wine Spectator - 90 point

• Flere produkter fra Elena Walch