Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon Sicilia DOC - Tenuta Regaleali

Cabernet Sauvignon Vigna S.Francesco fra Tenuta Regaleali ved Tasca d'Almerita er mørk kirsebærrød i farven, meget tæt og koncentreret. Næsen afslører sortstypiske aromaer af ribs og blåbær, med nuancer af appelsinskal og krydrede, vanilje- og delikate jordagtige noter i baggrunden. Smagen er fyldig og intens, silkeblød og harmonisk i munden, med en smuk spænding mellem blide tanniner og en naturlig, behagelig syre. I eftersmagen forenes smagene fra bouqueten og de krydrede noter i en lang, elegant finish.

Vinen leveres i en trækasse.

Vinifikation af Cru Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco fra Regaleali

Denne rødvin fra Tasca d'Almerita er lavet på 100% Cabernet Sauvignon, som første gang blev produceret i 1985 og nu er en af de bedste vine på Sicilien. Vinstokkene er plantet i 570 meters højde i den 9 hektar store San Francesco-vinmark, hvor jorden er dyb og fin, hovedsageligt lermoræn og let kalkholdig, vendt mod sydøst. Druerne høstes i slutningen af september og efterfølges af traditionel vinificering i røde rustfri ståltanke, gæring og komplet malolaktisk gæring ved kontrolleret temperatur. Vinen lagres derefter i 18 måneder på 225 liters franske egetræsfade fra Alliers og Troncais.

Druesorten Cabernet Sauvignon ankom til Sicilien, længe før den officielt blev godkendt til dyrkning på øen. Det, der begyndte som en slags eksperiment og udfordring, udviklede sig hurtigt til en af de mest bemærkelsesværdige og innovative vine fra Tasca d'Almerita-familien, som altid har været åben for innovation.

Madsanbefalinger til Cabernet Sauvignon Vigna S.Francesco

Nyd denne elegante sicilianske rødvin til smagfulde pastaretter, fint grillet kød, rødt og hvidt kød og krydrede oste og endda pizza.

Priser til Cabernet Sauvignon Vigna S.Francesco fra Tasca d'Almerita

• Gambero Rosso: 2 glas for 2014
• Duemilavini: 5 glas for 2014
• Doctorwine: 94 point for 2014
• Luca Maroni: 94 point for 2014
• Veronelli: 92 point for 2014
• James Suckling: 92 point for 2014
• Jancis Robinson: 17 point for 2014

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita