Lagrein - Griesbauerhof

I glasset præsenterer Lagrein fra Griesbauerhofs hånd en strålende purpurrød farve. I glasset byder denne rødvin fra Griesbauerhof på aromaer af ferskner, grønne æbler og citroner, suppleret af mineraler. Griesbauerhof Lagrein begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således forfører denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og nuanceret fremstår denne sprøde, fløjlsbløde og kødfulde rødvin på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige/Südtirol DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Lagrein fra Griesbauerhof

Den balancerede Lagrein fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Lagrein. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på sandjorde. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madforslag til Griesbauerhof Lagrein

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til ossobuco, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Griesbauerhof