Isarcus St. Magdalener Classico - Griesbauerhof

Isarcus St. Magdalener Classico fra Griesbauerhof i Trentino-Alto Adige præsenterer sig i glasset med en lysende, rubinrød farve. I glasset viser denne rødvin fra Griesbauerhof aromaer af ferskner, grønne æbler og citroner, suppleret med mineraler. Griesbauerhof Isarcus St. Magdalener Classico fremstår behageligt tør for vinentusiasten. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt kødfuld, fløjlsagtig og tæt tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige /Südtirol DOC, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Isarcus St. Magdalener Classico fra Griesbauerhof

Grundlaget for den afbalancerede Isarcus St. Magdalener Classico fra Italien er druer fra sorterene Lagrein og Vernatsch. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på sandjord. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Isarcus St. Magdalener Classico fra Griesbauerhof

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, Boeuf Bourguignon eller ossobuco.

• Flere produkter fra Griesbauerhof