Kerner - Nicolodi Alfio

I glasset afslører Kerner fra huset Nicolodi Alfio en strålende, lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af moden æble og ananas, afrundet af stjernefrugt og mineraler.

Nicolodi Alfio Kerner smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, forfører denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne fyldige og sprøde hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af ananas og moden æble. I den lange eftersmag kommer også mineralske noter fra de grusdominerede jorde til.

Vinifikation af Nicolodi Alfio Kerner

Denne hvidvin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Kerner. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Nicolodi Alfio blev der kun høstet fejlfrit, håndplukket drue­materiale. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der frembringer druerne til denne vin, på jorde af grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Kerner harmonisere videre på lie i 6 måneder.

Serveringsanbefaling til Kerner fra Nicolodi Alfio

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til porresuppe, kåldolmere eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Nicolodi Alfio