Kalterersee Classico Superiore DOC - Erste+Neue

Kalterersee Classico Superiore DOC bringer sjælen af Dolomitterne ind i hver flaske. Denne vin skinner i en livlig rubinrød farve, der allerede i glasset afslører en dyb karakter. Aromaer af friske røde frugter som kirsebær og hindbær forenes med blomsteragtige noter af violer og et strejf af krydret peber. På ganen udfolder sig en harmonisk struktur med bløde tanniner, der sikrer en smagfuld længde. De frugtige nuancer forbindes perfekt med en fin mineralitet og giver vinen en ekstraordinær livlighed. Frisk og elegant appellerer denne vin både til nybegyndere og erfarne vinelskere.

Vinifikation af Kalterersee Classico Superiore DOC fra Erste+Neue

Vinifikationen af Kalterersee Classico Superiore DOC begynder med en omhyggelig udvælgelse af druerne. Disse vokser i de solbeskinnede vinmarker omkring Kalterersee. De vestvendte skråninger tilbyder ideelle betingelser for druesorten Vernatsch, som anvendes til denne vin. På varme dage modnes druerne og får deres fulde aroma. Ved høsten, som udføres i hånden, vælges kun de bedste druer. Dette sikrer den højeste kvalitet.

Efter høsten kommer druerne til kælderen, hvor de schon presses. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Dette bevarer friskheden og frugtaromaerne, som er så karakteristiske for Kalterersee. Efter gæringen modnes vinen i nogle måneder i store træfade. Denne modning giver Kalterersee Classico Superiore sin finesse og komplekse aromatik. Der foretages en let klaring, før vinen tappes på flaske.

Madparinger til Kalterersee Classico Superiore DOC fra Erste+Neue

Et glas Kalterersee Classico Superiore DOC passer perfekt til mange lækre retter. Her er nogle anbefalinger, der fremhæver karakteren af denne vin:

1. 1. Server den til en frisk caprese-salat med magert mozzarella og solmodne tomater.
2. 2. Grill møre kyllingebryst, marineret med urter og citron, og nyd vinen dertil.
3. 3. En simpel pastaret med pesto og ristede pinjekerner supplerer de frugtige noter i vinen.
4. 4. Prøv Kalterersee sammen med et udvalg af italienske antipasti, der inkluderer oliven, artiskokker og tørret pølse.

Disse retter harmonerer perfekt med de frugtige aromaer og den friske syre i vinen og gør hvert måltid til en særlig oplevelse.

• Frisk caprese-salat
• Grillet kyllingebryst
• Pasta med pesto
• Italiensk antipasti-tallerken

Nyd et glas Kalterersee Classico Superiore DOC, der ikke kun henrykker ganen, men bærer regionens friskhed og charme med sig.

• Flere produkter fra Erste+Neue