Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige fra Kellerei Kaltern i Trentino-Alto Adige har en lys rubinrød farve i glasset. I næsen præsenterer denne rødvin fra Kellerei Kaltern alle former for blåbær, morbær, brombær, blommer og solbær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen på store træfade yderligere aromaer som valnød, orientalske krydderier og kakaobønner.

Denne tørre rødvin fra Kellerei Kaltern er lige noget for vinelskere, der kan lide den helt tør. Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 2 gram restsukker. Denne tætte og kødfulde rødvin er afbalanceret og har flere lag i munden. Takket være den tilstedeværende frugtsyre er Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige vidunderlig frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige er imponerende med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Kaltern Winery Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Vernatsch. Der blev kun høstet fejlfri druer til denne usædvanligt afbalancerede enkeltdruevin fra Kellerei Kaltern. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt delt op. Herefter følger gæring i beton og store trækar ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige et par måneder på store egetræsfade.

Anbefalinger til Kaltern Winery Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Denne italienske rødvin nydes bedst moderat afkølet ved 11-13 °C. Den passer perfekt til frugtig endiviesalat, grøntsagssalat med rødbede eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

Priser til Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Robert Parker: 92 point for 2020

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern