Jubiläumskellerei Lagrein Südtirol DOC - Kellerei Kaltern

I glasset har Lagrein Alto Adige fra Kellerei Kaltern en lys purpurrød farve. Med lidt tid i glasset afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af moreller, sorte kirsebær, morbær og brombær, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer, som fadlagringen har bidraget med.

Denne vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med 3,1 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så glæder denne italiener naturligvis med den fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. Teksturen i denne velafbalancerede rødvin er vidunderligt tæt på ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Lagrein Alto Adige ganen med en fløjlsblød smag uden at mangle friskhed. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige med sin bemærkelsesværdige længde. Der er igen antydninger af morbær og solbær.

Vinifikation af Kellerei Kaltern Lagrein Alto Adige

Grundlaget for den velafbalancerede Lagrein Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra Lagrein-druesorten. Når druerne er høstet i hånden, bliver de straks kørt til presseriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i beton, små og store trælagre ved kontrollerede temperaturer. Efter denne proces modnes den elegante Lagrein Alto Adige i nogle måneder på egetræsfade. Når vinen er færdig, harmoniseres Lagrein Alto Adige omhyggeligt.

Madsanbefalinger til Lagrein Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til andebryst med sugar snaps, kogt kalvekød med bønner og tomater eller fyldte peberfrugter.