Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara IGT - Jankara

I glasset afslører Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara fra Jankara en tæt rubinrød farve. Giver man det lidt luft i vinglasset ved at svinge det, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i kirkevinduerne på glasets kant. Efter lidt tid i glasset byder denne rødvin fra Italien på vidunderligt udtryksfulde aromaer af surkirsebær og brombær, afrundet af andre frugtige nuancer, som modningen på egetræsfad bidrager med.

Denne rødvin fra Jankara er for vinelskere, der holder af det helt tørre. Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara nærmer sig dette ideelt, da den kun er fremstillet med 2 gram restsukker. Med den afbalancerede frugtsyre kærtegner Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara med en silkeagtig mundfølelse, uden at miste sin friskhed. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra regionen Sardinien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og brombær.

Vinifikation af Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara fra Jankara

Grundlaget for den kraftfulde Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara fra Sardinien er druer fra druesorterne Barbera, Bovale, Cabernet Franc, Cannonau, Dolcetto og Parellada. Efter høsten håndplukkes druerne hurtigt og kommer ind i vineriet. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Dernæst følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning over 12 måneder i barrique af egetræ.

Madanbefaling til Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til forskellige retter, men er også en fornøjelse at drikke solo.

• Flere produkter fra Jankara