Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature - La Piana

Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature fra vinregionen Emilia-Romagna har en lys purpurrød farve i glasset. Boblerne i denne mousserende vin er meget fine og vedholdende i glasset. Når man slynger glasset, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne mousserende vin, fordi den ikke skiller sig ud på glasvæggene på en vandig, sirupsagtig eller likøragtig måde. Hældt i et glas med mousserende vin præsenterer denne mousserende vin fra den gamle verden vidunderligt fornemme og komplekse aromaer af pære, citron, fersken og æble afrundet af andre frugtagtige nuancer.

På ganen er teksturen af denne afbalancerede mousserende vin vidunderligt let, sprød og cremet. Eftersmagen på denne mousserende vin fra vindistriktet Emilia-Romagna er endelig en fryd med en smuk efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske hints fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Denne mousserende vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Lambrusco. Kun førsteklasses druemateriale blev brugt til denne usædvanligt afbalancerede vin fra La Piana. Druerne vokser under optimale forhold i Emilia-Romagna. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, for denne italiener udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen med vine fra den gamle verden. Det faktum, at Lambrusco-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima, har også en meget stor indflydelse på modningen af druerne. Det resulterer bl.a. i særligt lange og jævne druer og et ret moderat alkoholindhold i vinen. Efter den manuelle høst bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her udvælges de og presses omhyggeligt. Nu følger gæringen af basisvinene. Når cuvéen er sammensat, følger yderligere lagring på basis af Méthode Champenoise. Dette efterfølges af flaskelagring i 30 måneder.

Serveringsforslag til La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Denne italienske vin nydes bedst meget afkølet ved 5 - 7°C. Den er perfekt som ledsager til kokosnøddevin. Den er perfekt som ledsager til kokosnød-lime fiskekarry, stegt ørred med ingefærpære eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra La Piana