Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature - La Piana

Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature fra vinregionen Emilia-Romagna viser sig i glasset i en lysende purpurrød farve. Moussens perlespil i denne mousserende vin fremstår i glasset meget fintperlet og usædvanligt vedvarende. Når man svinger glasset, kan man hos denne mousserende vin opfatte en førsteklasses balance, for den tegner sig hverken vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets sider. Hældt i et glas til mousserende vin præsenterer denne mousserende vin fra den gamle verden sig herligt nobel og kompleks med aromaer af pære, citron, fersken og æble, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede mousserende vin sig vidunderligt let, sprød og cremet. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Emilia-Romagna begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Denne mousserende vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Lambrusco. Til denne usædvanligt velafbalancerede enkeltsortsvin fra La Piana blev der kun anvendt førsteklasses druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Emilia-Romagna. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i lerjorde. Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. En meget stor indflydelse på modningen af høsten har desuden det forhold, at Lambrusco-druerne trives under påvirkning af et forholdsvis køligt klima. Dette giver sig blandt andet udslag i særligt lange og jævnt udviklede druer og et snarere moderat alkoholindhold i vinen. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og presses skånsomt. Derefter følger gæringen af grundvinene. Efter sammenstikningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af Méthode Champenoise. Dernæst følger en flaskelagring på 30 måneder.

Serveringsanbefaling til La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Denne italiener bør nydes bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, stegt ørred med ingefær-pære eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra La Piana