Il Roccafiore IGT - Roccafiore

Il Roccafiore fra Roccafiore-distriktet i Umbrien har en lys rubinrød farve i glasset. I glasset afslører denne rødvin fra Roccafiore aromaer af moreller, solbær, sorte kirsebær, blommer og blåbær, suppleret med orientalske krydderier, vanilje og kanel. Roccafiore Il Roccafiore imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med kun 0,7 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så glæder denne italiener naturligvis med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis en masse sukker. Teksturen i denne velafbalancerede rødvin er vidunderligt tæt på ganen. Takket være den livlige frugtsyre er Il Roccafiore vidunderligt frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Umbrien, nærmere bestemt fra Umbrien IGT, imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Il Roccafiore fra Roccafiore

Denne afbalancerede rødvin fra Italien er produceret økologisk af druesorten Sangiovese. Efter høsten føres druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Når vinen er færdig, harmoniseres Il Roccafiore omhyggeligt.

Madsanbefalinger til Il Roccafiore fra Roccafiore

Denne økologiske rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C med rødløg fyldt med couscous og abrikoser, rucola-penne eller kalvekød og løg-gryde.

• Flere produkter fra Roccafiore