Traminer Aromatico - Tenuta Pinni

Traminer Aromatico fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia præsenterer sig i glasset i en strålende kobberguld farve. I glasset afslører denne hvidvin fra Tenuta Pinni aromaer af abrikoser, moden æble, pærer og litchier, suppleret af lilje og muskat. Tenuta Pinni Traminer Aromatico fremstår herligt tør for vinnyderen. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man ellers kunne forvente af en vin. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig, fløjlsblød, cremet og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia endelig med en smuk længde. Igen viser der sig toner af moden æble og pære. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Tenuta Pinni Traminer Aromatico

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Gewürztraminer. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra Tenuta Pinni blev der kun høstet førsteklasses druemateriale. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på lerjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Traminer Aromatico harmonere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Traminer Aromatico fra Tenuta Pinni

Nyd denne hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til porresuppe, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Tenuta Pinni