Gamay - La Source

Gamay fra La Source fra Aostadal præsenterer sig i det skålede glas med en strålende, lyserød farve. I glasset byder denne rødvin fra La Source på aromaer af hindbær og jordbær, suppleret med flere frugtige nuancer. La Source Gamay fremstår for vinelskeren særdeles tør. Denne rødvin er aldrig grov eller fattig, men rund og blød. På ganen præsenterer teksturen på denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig. Slutningen på denne rødvin fra vinregionen Aostadal overbeviser endelig med en enestående eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske notater fra de dominerende sandjord.

Vinificering af La Source Gamay

Grundlaget for den afbalancerede Gamay fra Italien er druer fra druesorten Gamay. Druerne vokser under optimale betingelser i Aostadal. Vinstokkene graver deres rødder dybt i sandjord. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes, når de er optimalt modne, udelukkende i hånden. Efter håndhøstningen ankommer druerne straks til vineri. Her bliver de udvalgt og forsigtigt brudt op. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Gamay modnes yderligere på bundfald i flere måneder.

Anbefaling til mad til La Source Gamay

Denne italienske vin bør nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den er perfekt som følgesvend til Ossobuco, braiseret kylling i rødvin eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra La Source