Fortana Surliè! - Mariotti I Vini Delle Sabbie

I glasset fremstår Fortana Surliè! fra Mariotti I Vini Delle Sabbie i en strålende rubinrød farve. Perlningen i denne mousserende vin skinner livlig og langvarigt i glasset. I næsen afslører denne mousserende vin fra Mariotti I Vini Delle Sabbie alle mulige aromaer af grønne æbler, citroner, brioche og ferskner. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også gyvel til.

Afbalanceret og kompleks præsenterer denne sprøde, cremede og lette mousserende vin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Emilia-Romagna endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af grønne æbler og brioche. I den efterfølgende finish kommer der også mineralske noter fra de sanddominerede jorde til.

Vinifikation af Fortana Surliè! fra Mariotti I Vini Delle Sabbie

Grundlaget for den balancerede Fortana Surliè! fra Emilia-Romagna er druer af sorten Fortana Nera. Druerne vokser under optimale betingelser i Emilia-Romagna. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i sandjord. Efter den håndmæssige høst bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen af basisvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af Méthode Traditionelle. Efterfølgende modner Mariotti I Vini Delle Sabbie Fortana Surliè! i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Mad anbefaling til Fortana Surliè! fra Mariotti I Vini Delle Sabbie

Denne mousserende vin fra Italien bør helst nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, stegt ørred med ingefær-pære eller en frugtagtig julesalat.

• Flere produkter fra Mariotti I Vini Delle Sabbie